Баклажаны "Грибок"

Как приготовить тушеные баклажаны:

Баклажаны порезать кубиками и поместить в дуршлаг. Посыпать крупной солью, оставить на полчасика. Затем смыть соль и дать стечь воде.

На растительном масле обжарить зубчики чеснока. Можно добавить немного стручкового острого перца.

Добавить баклажаны и обжарить около 10-15 мин. Не используйте много масла, баклажаны впитывают его, как губка. Но стоит вам посолить их, сразу начинают "отдавать" масло.

Базилик, мяту и петрушку мелко нарезать.

Добавить зелень к баклажанам. Перемешать и потушить еще 3-5 мин.
Тушеные баклажаны "Грибок" готовы. Приятного аппетита!