Баклажаны по-корейски
Я хочу с вами поделиться вкуснейшим корейским салатом из баклажанов. Такой салат из баклажанов по-корейски кушают даже те, кто не любит баклажаны (представляете, есть и такие люди)). Салат просто бесподобный и очень вкусный! А если взять такую закуску на природу... Смотрите, я вас предупредила:)
Ингредиенты
| Баклажаны - 4 шт. |
| Помидоры - 2-3 шт. |
| Болгарский перец - 2 шт. |
| Морковь - 1-2 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Чеснок - 3-4 зубчика |
| Молотый красный перец - по вкусу |
| Черный перец - по вкусу |
| Зелень петрушки - по вкусу |
| Кориандр молотый - 1-2 ч. ложки |
| Уксус яблочный 9% - 1-2 ст. ложки |
| или лимонный сок - 1-2 ст. ложки |
| Растительное масло - 3-4 ст. ложки |
| Кунжут - 1-2 ч. ложки |
| Соль - по вкусу |
| Мед - 1 ч. ложка |
| или сахар - 1 ч. ложка |
| Соевый соус - 1-2 ст.ложки (по вкусу) |
Фото рецепт
Продукты для баклажанов по-корейски перед вами.
Как приготовить баклажаны по-корейски:
Баклажаны помыть.
Баклажаны порезать вдоль тонкими полосками, 1,5-2 см толщиной.
Посыпать 1 ст. ложкой соли. Перемешать. Оставить на 30 минут.
Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук.
Помыть и мелко нарезать зелень. Очистить чеснок и раздавить в чесночнице.
Морковь очистить, помыть и натереть на терке для корейской моркови или на обычной крупной терке.
Перец помыть, очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Помидоры помыть и нарезать соломкой.
Помыть холодной водой баклажаны, отжать. Разогреть сковороду, налить 2 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить баклажаны. Обжарить баклажаны, помешивая, 7-10 минут, на среднем огне. Выложить в миску. Охладить.
Выложить в миску все ингредиенты. Овощи посыпать кориандром, перцем, кунжутом, смешать с медом, чесноком и зеленью.
Все перемешать, добавить уксус и соевый соус. При желании можно ещё добавить масла. Перемешать. Поставить баклажаны по-корейски на сутки в холодильник.
Баклажаны по-корейски готовы.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru