Баклажаны по-корейски

2 дня Клавдия Корнева

В летний период рецепты из баклажанов особенно популярны. Из этого овоща готовят самые разнообразные блюда. Я рекомендую разнообразить ваше меню, приготовив очень вкусную закуску - баклажаны по-корейски.

Поделиться:

Ингредиенты

Баклажаны - 3 кг

Лук репчатый - 300 г

Перец сладкий - 300 г

Зелень петрушки - 1 пучок

Чеснок - 3 головки

Перец горький - 2 стручка

Морковь - 300 г

Соль - 2 щепотки

Масло растительное - 3-4 ст. ложки

Для маринада:

Уксус 9%- 1 стакан

Масло растительное - 0,5 стакана

Соль - 1 ст. ложка

Сахар - 4 ст. ложки

Лавровый лист - 1 шт.

Кориандр - по вкусу

Перец душистый горошком - по вкусу

Вода - 1 стакан

Фото рецепт

Баклажаны по-корейски: Как приготовить баклажаны по-корейски: Баклажаны помыть, обрезать плодоножки и нарезать произвольным образом. Выложить на противень, посолить и полить растительным маслом. Отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут.

Как приготовить баклажаны по-корейски:

Баклажаны помыть, обрезать плодоножки и нарезать произвольным образом. Выложить на противень, посолить и полить растительным маслом. Отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут.

Баклажаны по-корейски: Пока баклажаны в духовке, нарезать лук полукольцами, перец сладкий и морковь нарезать соломкой, измельчить зелень петрушки, чеснок и острый перец.

Пока баклажаны в духовке, нарезать лук полукольцами, перец сладкий и морковь нарезать соломкой, измельчить зелень петрушки, чеснок и острый перец.

Баклажаны по-корейски: Приготовить маринад. В кастрюлю влить 1 стакан воды, 1 стакан 9% уксуса, 0,5 стакана растительного масла, добавить 1 ст. ложку соли, 4 ст. ложки сахара, лавровый лист, кориандр, душистый перец. Поставить на огонь и вскипятить.

Приготовить маринад. В кастрюлю влить 1 стакан воды, 1 стакан 9% уксуса, 0,5 стакана растительного масла, добавить 1 ст. ложку соли, 4 ст. ложки сахара, лавровый лист, кориандр, душистый перец. Поставить на огонь и вскипятить.