Баклажаны с абрикосами

Баклажаны порезать, не снимая кожицы, кружочками, посолить и выдержать 15-20 минут. Затем пожарить до полуготовности на любом жире, но лучше на растительном масле, остудить и порезать кружочки на 2-3 части. Выложить их на блюдо, сверху — порезанные абрикосы, на абрикосы потереть сырок, на сырок — мелко резанный присоленный болгарский перец (1 любой плавленный сырок, но лучше «Лето»). В майонез выложить орехи или муку, измельченный чеснок, душистый или горький перец, хорошо вымешать и залить салат. Сверху украсить зеленью. Если салат с яблоками, то их надо потереть на крупной терке.