Баклажаны с картофелем

Баклажаны помыть, очистить от кожицы, порезать кубиками, смешать с нарезанным кубиками сырым картофелем и тушить, добавив немного соли, 50 мл бульона и 2 столовые ложки растительного масла. Грибы и репчатый лук мелко порезать и обжарить в остальном растительном масле. Все компоненты смешать, добавить соль, черный молотый перец и тмин. Подготовленную смесь выложить в глубокую форму, смазанную жиром, влить остальной бульон, положить кусочки сливочного масла и запекать в духовке в течение 30 минут.

Готовое блюдо подать к столу, украсив мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.