Баклажаны с миндалем

Как приготовить жареные баклажаны в панировке из миндаля:

Баклажаны вымыть и нарезать кружочками.

Выложить баклажаны на бумажное полотенце. Посолить.

Когда выступит сок, промокнуть его.

Яйцо взбить.

Кружочки баклажанов обвалять в измельченном миндале.

Затем обмакнуть во взбитое яйцо.

На сковороде разогреть растительное масло. Масла нужно налить достаточно много.

Выложить баклажаны и обжаривать их до румяной корочки с двух сторон.

Выложить жареные баклажаны в панировке на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Жареные баклажаны в панировке готовы. Приятного аппетита!