Баклажаны тушеные с мацони

Баклажаны тушеные с мацони

Баклажаны обмыть, очистить, нарезать вдоль, посолить, накрыть крышкой и через 10 минут отжать. Подготовленные таким образом баклажаны поджарить на топленом масле. Затем добавить мелко нарезанный, обжаренный лук, мелко нарезанную зелень базилика, чабера, укропа и киндзы, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.

Мацони (кислое молоко) накрыть чистой салфеткой, а когда салфетка намокнет, выжать ее и повторить эту процедуру несколько раз. Затем мацони тщательно взбить, добавить толченый чеснок и перемешать.

Готовые баклажаны выложить на блюдо и залить взбитым мацони.

Поделиться:

Ингредиенты

баклажан 1 кг
масло топлёное 200 г
лук репчатый 4 головки
мацони 2 стакана
зелень базилика по вкусу
чабер зелень по вкусу
зелень укропа по вкусу
зелень кинзы по вкусу
чеснок по вкусу
соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru