Баклажаны в кляре с помидорами

Подготовить продукты по рецепту баклажанов в кляре с помидорами.

Как приготовить баклажаны в кляре с помидорами:

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками (толщиной около 0,5 см).

Баклажаны сложить в миску и посолить. Выдержать 15-20 минут, чтобы вышла горечь.

Чеснок очистить, измельчить.

Приготовить кляр: в миску вбить яйца.

Взбить яйца, посолить, добавить муку и немного воды (по консистенции кляр должен получиться несколько более жидким, чем тесто для оладий).

Баклажаны отжать от сока, обмакнуть в кляр.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло баклажаны.

Баклажаны обжарить на среднем огне до золотистости с одной стороны (1-2 минуты), а затем перевернуть и жарить с другой стороны до золотистости.

После этого половину ломтиков баклажана смазать майонезом, посыпать измельченным чесноком.

Помидоры вымыть, нарезать тонко (толщиной около 0,5 см). На подготовленные жареные баклажаны в кляре с чесноком и майонезом сверху положить тоненький кружок помидора.

Накрыть оставшимися ломтиками баклажана. Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком готовы, можно подавать.
Приятного аппетита!