Баклажаны, запеченные с грибами

Баклажаны очистить, нарезать кубиками, слегка посолить и оставить на час. Грибы отварить, мелко порубить и обжарить на сливочном масле с мелко нарезанным луком. Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле. В горшочки уложить слоями баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками яйца. Поперчить и посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов. Залить сметаной и запечь в духовке. При подаче посыпать зеленью. Белые грибы можно заменить шампиньонами.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Блюда из грибов Грибы белые Блюда из баклажанов Овощные В горшочке Баклажаны запеченные

Ингредиенты

баклажан средний 4 шт.

сметана 1 стакан

луковицы средние 2-3 шт.

яйца отварные вкрутую 4 шт.

грибы белые крупные 4 шт.

масло сливочное 4 десертные ложки

масло растительное 4 десертные ложки

мука 1 ст. ложка

зелень укропа по вкусу

зелень петрушки по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: