Банановые пышки с изюмом

1. Нагреть духовку до 210° C (газовую до 190° С). 18 формочек (емкостью 1/3 стакана) смазать растительным маслом. В миску просеять горкой муку. Добавить отруби и сахарную пудру. Сделать углубление в центре.

2. В небольшой миске смешать сливочное масло, молоко, яйца, бананы и изюм. Положить к муке сразу всю яично-масляную смесь. Тщательно перемешать деревянной ложкой, но не взбивать слишком сильно.

3. Положить тесто ложкой в подготовленные формочки, заполняя их на две трети. Выпекать 15 минут. Пышки должны подняться и зарумяниться. Выложить на кухонную решетку остывать.