Баранина по-итальянски

Баранину посолить и обжарить на растительном масле.

Для соуса лук, морковь, грибы, сельдерей, помидоры нашинковать, салями нарезать тонкими ломтиками. Растопить сливочное масло, добавить немного растительного и жарить овощи 10 минут, помешивая. Положить грибы и жарить еще 2 минуты. Добавить салями, вино, томатную пасту и бульон, довести до кипения и тушить 10 минут.

Выложить мясо в приготовленный томатный соус и тушить под крышкой в духовке при 170° С около 3 часов.

Ножку вынуть из соуса. В соус всыпать макароны, посолить и тушить до готовности.

Подать баранину с соусом и макаронами, посыпав сыром и оформив зеленью.