Баранина с брокколи, цветной капустой и картофелем

1. Подготовьте овощи: картофель порежьте на четвертинки, морковь - кружочками, перец - вдоль на крупные части.

2. Все овощи перемешайте, посыпьте специями для мяса (для баранины) и выложите на противень.

3. Чеснок очистите, крупные зубчики разрежьте вдоль на 2-4 части.

4. Баранину натрите солью и перцем. Сделайте в нескольких местах надрезы и нашпигуйте чесноком.

5. Подготовленное мясо запекайте в разогретой до 220°C духовке. При этой температуре готовьте первые 20 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и запекайте мясо еще 30-40 минут, периодически поливая выделившимся соком.

6. Одновременно с бараниной на другом противне запекайте овощи в духовке - картофель, морковь, брокколи, цветную капусту, сладкий перец и зелень.

7. Когда все приготовится, выложите запеченное мясо и овощи на тарелку.

Совет: после запекания дайте баранине полежать примерно 15-20 минут перед нарезкой - так мясо будет легче резаться.