Барашек тушеный с картофелем

Мясо молодого барашка вымыть в холодной воде, натереть солью и перцем, хорошо обжарить на жире и переложить в сотейник. К барашку положить жареный целый картофель, обжаренные кабачки, нарезанные дольками, пассированный с томатом-пюре репчатый лук, соль, перец, лавровый лист и влить немного бульона. Сотейник накрыть крышкой, поместить в духовой шкаф и тушить до готовности. Готового барашка подавать, посыпая мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.