Баттерфиш отварная под польским соусом

Рыбу нарезать на куски. Сложить в широкую кастрюлю в один ряд, залить горячей водой на 2-3 см выше уровня рыбы, добавить лук, петрушку или сельдерей, перец, лавровый лист, соль, довести I кипения и варить на слабом огне 15-20 минут.

Подать с польским соусом, гарнир - отварной картофель.