Базельский яблочный торт

Раскатать слоеное тесто слоем в 3 мм толщиной и выложить в смазанную маслом сковороду диаметром 24 см или форму для пирожного. Проколоть в нескольких местах вилкой. Тертый миндаль смешать с тертыми лесными орехами, разложить по тесту. Очистить яблоки (желательно зеленые и твердые), нарезать на 4 части и погрузить в разогретое масло. Посыпать сахаром (5 ст. л.) и тушить еще несколько минут, до полуготовности. Вымыть изюм, обсушить и залить киршем. Выложить охлажденные яблоки на тесто, добавить изюм. Выпекать 40 мин при температуре 220° C. Подавать горячим, посыпанным сахаром (2 ст. л.) с корицей.