Беляши с мясным фаршем

30 минут 4 Екатерина Иркутск

Простой рецепт беляшей, начинка - говядина+свинина. Готовьте беляши на небольшом огне, чтобы они не горели. И в тесто, главное, не переборщите муки.

Поделиться:

Рецепты изделий из теста Беляши

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Дрожжи сухие - 11 г (1 упаковка)

Сахар - 1 ст. ложка

Соль - 0,5 ч. ложки

Растительное масло - 6 ст. ложек

Мука - 2,5-3 стакана

Начинка:

Фарш (говядина+свинина) - 300 г

Лук репчатый - 1,5 головки небольших

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Масло для жарки

Фото рецепт

Как приготовить беляши с мясом:

Ингредиенты, которые нам понадобятся для теста. Начинаем готовить тесто.

Берем пачку дрожжей, перемешиваем с ложкой сахара.

В микроволновке разогреваем стакан молока.

Добавляем молоко в дрожжи, накрываем полотенцем и убираем на минут 20 в теплое место (я поставила на батарею).

Муку обязательно нужно просеять (2,5 стакана).

Добавляем пол чайной ложки соли, перемешиваем.

Беляши с мясным фаршем: Делаем в центре муки

Делаем в центре муки "ямочку".

Взбиваем яйцо.

Добавляем в муку.

Добавляем 5 ложек растительного масла.

Наши дрожжи поднялись.

Добавляем в муку дрожжи, которые поднялись.

Беляши с мясным фаршем: Хорошенько все перемешиваем, я это делаю деревянной лопаткой, потом уже рукой, если тесто прилипает обсыпьте тесто мукой, не сильно.

Хорошенько все перемешиваем, я это делаю деревянной лопаткой, потом уже рукой, если тесто прилипает обсыпьте тесто мукой, не сильно.

Беляши с мясным фаршем: Когда тесто не будет прилипать к рукам, обмажьте его растительным маслом немного, руками. Тесто должно быть мягким. Убираем на часа 1,5. Пока тесто будет подниматься займемся фаршем.

Когда тесто не будет прилипать к рукам, обмажьте его растительным маслом немного, руками. Тесто должно быть мягким. Убираем на часа 1,5. Пока тесто будет подниматься займемся фаршем.

Напоминаю у меня фарш свинина+ говядина.

Беляши с мясным фаршем: Чистим лук, у меня 1,5 головки небольших, я их измельчаю в блендере, так и вкус лука есть, и сок, а кусочки не попадаются. Но вы можете мелко нарезать.

Чистим лук, у меня 1,5 головки небольших, я их измельчаю в блендере, так и вкус лука есть, и сок, а кусочки не попадаются. Но вы можете мелко нарезать.

Добавляем в фарш лук, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Тесто наше готово. Начинаем лепить беляши с мясом.

Я делаю из теста рулет.

Нарезаю кусочками.

Разминаем руками кусочек теста, оно должно быть мягкое и тонкое.

Кладем одну ложку фарша, разминаем фарш равномерно.

Заворачиваем кончики к серединке.

Примерно вот так, правда не очень красиво) но как уж получилось.

И так делаем все. Получается 20 штук беляшей с мясом.

Беляши с мясным фаршем: Нужно раскалить плитку, налить в сковородку слой масла, примерно сантиметра 1,5, в общем так, чтобы вы положили беляш и он был наполовину в масле, чтобы когда перевернете, другая сторона сырого теста была полностью в масле. ОБЯЗАТЕЛЬНО кладем наши беляши вниз фаршем. Не переживайте, фарш не вывалится, и сок останется в беляшах.

Нужно раскалить плитку, налить в сковородку слой масла, примерно сантиметра 1,5, в общем так, чтобы вы положили беляш и он был наполовину в масле, чтобы когда перевернете, другая сторона сырого теста была полностью в масле. ОБЯЗАТЕЛЬНО кладем наши беляши вниз фаршем. Не переживайте, фарш не вывалится, и сок останется в беляшах.

Жарим беляши с мясом на небольшом огне, чтобы беляши не горели, примерно минуты 2 с каждой стороны.

Беляши с мясным фаршем: Ну вот, беляши с мясом все готовы, подавайте беляши горячими, тогда они будут сочными. У меня, когда я готовлю беляши, едят сразу со сковородки.

Ну вот, беляши с мясом все готовы, подавайте беляши горячими, тогда они будут сочными. У меня, когда я готовлю беляши, едят сразу со сковородки.

Приятного аппетита!

Поделиться: