Бешамель-масса (Ванильное суфле)

- Приготовить бешамель-массу.

- Формочки заполнить основой, оставив 10 мм до верхнего края, и выпекать.

- Для приготовления на паровой ванне форму поставить в противень, на который налить кипяток до 15 мм, затем выпекать.

- Сверху обсыпать тонким слоем пудры и, не вынимая из формочек, подать к столу.