Бифштекс а-ля Линдстрем

Свеклу отварить, измельчить на терке. В мясной фарш добавить сметану и рубле­ную вареную свеклу. Продукты перемешать, сформовать бифштексы и обжарить на ско­вороде. Сложить их в глубокую жаровню. В сковороде, где обжаривались бифштексы, прожарить муку, разбавить горячей водой и этой подливой залить бифштексы. Проту­шить их в горячей духовке. Вкусные красные бифштексы можно подавать на стол.