Бифштекс под красным вином

Мясо нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Разогреть масло и обжарить мясо до образования румяной корочки. Залить вином, добавить чеснок, воду и тушить до полуготовности. Спассеровать на масле лук, добавить томатную пасту, разведенную в 1/2 стакана горячей воды, гвоздику. Смешать лук с мясом и тушить до готовности. Оформить зеленью и кольцами лука, подавать на стол с овощами.