Бифштексы под горчицей
Срезать с мяса жир. Разровнять куски.
1 Смешать горчицу, заправку для салата, лимонный сок, лук, мед, чеснок и острый перечный соус в небольшой миске, взбивать 1 мин. Поместить мясо в неглубокое блюдо, полить маринадом и оставить в холодильнике на 2 ч или на ночь, периодически переворачивать.
2 Положить мясо на холодный, слегка смазанный растительным маслом поднос. Обжаривать на сильном огне по 2 мин с каждой стороны, перевернуть. Чтобы получить плохо прожаренное мясо, готовить еще по 2-3 мин с каждой стороны. Для приготовления недожаренного и хорошо прожаренного мяса, переместив мясо в наиболее прохладную часть барбекю, готовить, соответственно, еще по 2-3 мин и 4-6 мин с каждой стороны. Подавать с кремом.
3 Крем с зеленью. Смешать ингредиенты до получения однородной массы.
Ингредиенты
| мясо по 200 г каждый 6 кусочков |
| горчица семена 50 г |
| заправка для салатов 2 ст. ложки |
| сок лимона 1 ст. ложка |
| лук-резанец 1 ст. ложка |
| мёд 1 ст. ложка |
| чеснок 1 долька |
| соус табаско по вкусу |
| Крем с зеленью |
| сметана 165 г |
| лук-резанец 2 ст. ложки |
| перец душистый консервированный 2 ст. ложки |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru