Бигус по-холостяцки

konkt

Готовится быстро. Получается сытно, но, конечно, не "Метрополь".

Поделиться:

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 500 г

Лук репчатый средний - 1 шт.

Колбаса "Краковская" - 250 г

Картофель средний - 3 шт.

Томатная паста - 1 ст. ложка

Бульон мясной (можно из кубиков) - 200 г

Лавровый лист - 1-2 шт.

Соль, перец - по вкусу (соли немного - колбаса достаточно солёная)

Зелень - по вкусу

Сметана - по вкусу

Капусту белокочанную нашинковать (я пользуюсь кухонным комбайном).

Картофель нарезать крупными кубиками.

Репчатый лук нарезать мелко.

Колбасу "Краковсую" очистить от шкурки, нарезать кубиками.

Разогреть большую сковороду (так легче перемешивать ингредиенты), лучше тефлоновую (пригорать не будет). На разогретую сковороду добавить немного растительного масла.

Выложить колбасу (она даст свой жир).

Выложить лук, пассеровать до золотистого цвета.

Выложить капусту, все перемешать, накрыть крышкой и потушить 1-2 минуты.

Картофель, нарезанный кубиками, в то же время выложить в сотейник, добавить немного мясного бульона (можно просто воды) и притушить.

Смешать всё в сотейнике, добавить ещё немного мясного бульона (или воды), добавить лавровый лист, несколько горошин чёрного перца.

Томатную пасту размешать с небольшим количеством бульона (или воды), добавить в сотейник и перемешать.

Тушить 20 минут на медленном огне под крышкой.

Перед подачей порции посыпать зеленью, можно подать сметану.

Приятного аппетита!

Поделиться: