Бисквитный торт с лимонным кремом

Как приготовить бисквитный торт с лимонным кремом:

Готовила бисквит по новому рецепту.

Яичные белки взбейте с сахаром до пышного, устойчивого состояния.

Потом введите по одному желтку, перемешивая белковую массу ложкой или миксером на минимальной скорости.

Просейте муку, введите ее с содой в яичную массу, перемешайте ложкой до однородности.

Выложите тесто в две застеленные пергаментом круглые формы диаметром 25 см. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Тем временем подготовьте лимонную цедру и лимонный сок смешайте с водой.

Сок с водой, цедру и сахар смешайте в небольшой кастрюльке, доведите до кипения, размешайте. Снимите с плиты.

Яйца слегка взбейте, а потом введите в них тонкой струйкой горячий сироп, постоянно взбивая. Перелейте массу обратно в кастрюльку, поставьте на плиту, при постоянном помешивании доведите до кипения, варите пару минут.

Перелейте готовый крем в плоскую посуду, чтобы он быстрее остыл. Потом накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник для охлаждения.
Приготовьте французский масляный крем (см. рецепт по ссылке выше).

К тому времени бисквиты выпеклись. Дайте им остыть, достаньте из форм. Потом каждый бисквит разрежьте пополам. Получится 4 коржа.

Блюдо застелите по бокам полосками бумаги.

Выложите в центр один корж, нанесите на него остывший лимонный крем.

Накройте вторым коржом, также нанесите лимонный крем. Повторите еще два слоя.

Собранный торт смажьте французским кремом.

Посыпьте жареной кокосовой стружкой и поместите в холодильник на 6-8 часов, чтобы коржи хорошо пропитались.

Бисквитный торт с лимонным кремом готов.

Приятного аппетита!