Биточки с овощами и сыром

Размочить и тщательно отжать булочку. Очистить и нарезать небольшими кубиками луковицу и сладкий перец, натереть на терке корень сельдерея, мелко нарезать лук. Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу и яйцо. Посолить, поперчить. Сформовать биточки, вдавив в них нарезанный маленькими кусочками сыр, обвалять в муке и обжарить на масле сначала на сильном огне, а затем по 5 мин. с каждой стороны на слабом.