Биточки в луковом соусе.

Приготовленную массу в биточков обжаривают. (2 шт.) отварным, поливают «Мадера луком» маслом.

соуса « с ». Мелко репчатый пассеруют, винный, перец, лавровый . Затем вино () и няют готовым соусом, 10 мин доводят готовности.

Поделиться:

Для котлетной массы:

говядина 19-122 г

хлеб 44-10 г

свинина 7-12 г

лук 57-12 г

масло 79-15 г

вода 16-12 г

соль по вкусу

специи по вкусу

Гарнир:

картофель 56-150 г

соус "Мадера с луком" 18-50 г

Для соуса "Мадера с луком":

лук 71-357 г

уксус 46-75 г

масло 16-45 г

вино 58-50 г

соус красный (основной) 54-800 г

специи по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: