Блинчики по-английски

Муку, желтки, сливки, растопленное масло, 1/4 стакана сахара и цедру 1 лимона хорошо перемешать, добавить пену из 3-х взбитых белков.

Жарить блинчики на небольших сковородках, смазав их маслом только первый раз.

Сложить блинчики один на другой на блюдо, смазывая следующим соусом: сок 1 лимона смешать с вином и 1/4 стакана сахара. Сложенные на блюде блины покрыть меренгой: 3 белка, взбитых с 1/2 стакана сахара. Поставить в духовку на несколько минут. Подавая, украсить вареньем.