Блинчики с тушенкой и овощами

Готовим блинчики: Шаг 1. Возьмите 2 яйца. Отделите белки от желтков. Шаг 2. В миске соедините муку, 3 яйца и 2 желтка, сметану, сахар и соль. Хорошо перемешайте и разотрите все ингредиенты. Чем дольше вы будете это делать, тем меньшая вероятность образования комочков, которые нам не нужны. Шаг 3. Постепенно вливайте молоко и уже венчиком осторожно взбивайте смесь. Шаг 4. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо взбейте венчиком. Шаг 5. В маленьком сотейнике растопите сливочное масло. Шаг 6. Разогрейте блинную сковороду и выпекайте блины. Выкладывайте на тарелку, смазывайте сливочным маслом. Это удобно делать кисточкой.

Перейдем к начинке: Шаг 1. Очистите репчатый лук и морковь Шаг 2. Нарежьте лук мелким кубиком, морковь мелкими полосками. Шаг 3. На сковороду налейте растительное масло, выложите лук и морковь. Обжаривайте постоянно помешивая 15 - 20 минут. Шаг 4. Из тушенки удалите жилки и лишний жир. Шаг 5. Соедините тушенку с овощами в сковороде и продолжайте обжаривать еще 15 минут. Шаг 6. Нарубите петрушку и укроп, добавьте в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу и еще раз хорошо перемешайте. Выключите огонь.

Последний этап приготовления блюда: Шаг 1.

Приготовьте форму для запекания. На дно формы постелите лощенную бумагу и выкладывайте блинчики, начиненные тушенкой с овощами. Шаг 2. Смажьте блинчики растопленным сливочным маслом кисточкой и поставьте в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Шаг 3. Подавайте в соленым или малосольным огурчиком прямо в форме.