Блинчики с творогом

Влить в кастрюлю I стакан холодного молока, всыпать туда 1 ст. ложку сахара и соль, все перемешать. Затем всыпать муку, постоянно помешивая ложкой, вливая оставшееся молоко.

Разогретую сковородку хорошо смазать маслом и выпекать тонкие блины.

Творог для начинки протереть сквозь сито. Добавить 1 желток, 1 ст. ложку растительного масла. Все хорошо перемешать. На каждый класть творожную массу, заворачивать блинчики конвертами, изгиб смазывать желтком. Подготовленные блинчики обжарить с обеих сторон на масле.