Блинчики с творогом

Продукты для приготовления блинчиков с творогом.

Как приготовить блинчики с творогом:

Приготовление теста.
Яйца растереть с солью и сахаром.

Влить немного молока (0,75 стакана), взбить.

Добавлять небольшими порциями му­ку, тщательно размешивая, чтобы не образовалось ком­ков.

Затем понемногу тесто разбавить молоком.

Добавить растительное масло, тщательно взбить.

Если вы любите очень тонкие блинчики, тесто можно дополнительно разбавить водой или молоком до желаемой консистенции.

Испечь блины.
Для этого сначала разогреть сковороду, можно слегка смазать ее растительным маслом (только один раз, перед жаркой первого блина).
Вылить на сковороду порцию теста. Слегка встряхивая и наклоняя сковороду, распределить тесто по всей поверхности. Жарить на среднем огне 1-1,5 минуты.

Затем лопаточкой аккуратно перевернуть блин. Жарить его с другой стороны еще 1 минуту.
Переложить блин на тарелку.

Точно также пожарить остальные блины.

Готовые блины складывать стопочкой один на другой. Можно накрыть крышкой, чтобы края блинчиков не пересыхали.

Приготовление начинки.
Творог тщательно растереть или пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло или сметану, яй­цо, сахар и ванилин.

Все тщательно размешать.

На готовые блины положить начинку (по 1-2 ст. ложки на блин).

Завернуть блинчики с творогом конвертом.

На сковороде разогреть растительное масло. Блины выложить на сковорду "швом вниз" и обжарить на растительном масле на среднем огне сначала 2-3 минуты с одной стороны, а потом еще 2 минуты с другой стороны.

Блинчики с творогом готовы. Приятного аппетита!