Блюдо из гречки «Аромат любви»

Гречку отваривают в мясном бульоне и подают под соусом на грибном бульоне. Это блюдо из гречки можно подавать отдельно на завтрак, а можно использовать как гарнир к мясу или рыбе.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Гарниры Блюда из гречки

Ингредиенты

бульон говяжий 350 мл

гречка 200 г

зелень петрушки по вкусу

соль по вкусу

Для соуса:

масло сливочное 1 ст. ложка

мука 1 ст. ложка

бульон грибной 250 мл

сметана 1 ст. ложка

лавровый лист 1 шт.

перец красный молотый по вкусу

соль по вкусу

В кипящий говяжий бульон засыпать гречку и варить с добавлением соли 20-25 минут.

Пока варится гречка, приготовить соус. Для этого в кастрюле растопить масло, пассеровать в нем муку до светло-коричневого цвета. Затем развести грибным бульоном, проварить на слабом огне, помешивая, 3-4 минуты. Добавить соль, перец, лавровый лист и сметану. Прогреть 1-2 минуты, непрерывно помешивая.

Гречку выложить на тарелку, полить приготовленным соусом. Посыпать блюдо из гречки мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Поделиться: