Бобота

Рубленую говядину соединить с мякишем хлеба, предварительно замоченным в воде (молоке), а также с пассерованным в жире репчатым луком, толченым миндалем, щепоткой сахара, соком лимона, одним взбитым яйцом и хорошо размешать. Заправить солью по вкусу. Полученную массу выложить ровным слоем на смазанный жиром противень, залить одним взбитым яйцом и запечь в духовом шкафу. Готовую боботу подать с пловом или рисом, заправленным сливочным маслом.