Болгарский перец, фаршированный овощами

Фаршированный перец - рецепт не только мясного, но также и овощного блюда. Полезный и вкусный сладкий перец, фаршированный капустой и корнеплодами без риса и мяса, приготовить проще и быстрее.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Блюда из капусты Блюда из перца Болгарская кухня Овощные Перец фаршированный

Ингредиенты

перец болгарский 4 шт.

капуста 0.25 кочана

лук 4 шт.

морковь 2 шт.

корень петрушки по вкусу

или корень сельдерея по вкусу

масло топлёное 2 ст. ложки

соль по вкусу

перец по вкусу

зелень по вкусу

У болгарского перца отрезать верхушки вместе с плодоножкой. Опустить перец на 2–3 минуты в кипящую, подсоленную воду, обсушить.

Капусту, репчатый лук, морковь, корень петрушки или сельдерея мелко порубить и слегка обжарить в разогретом топленом масле.

Наполнить приготовленной начинкой перцы и поставить фаршированные перцы, овощами (открытой частью) кверху, в кастрюлю с широким дном. Смочить водой, посыпать молотым перцем, накрыть крышкой и тушить в духовке при средней температуре 30–40 минут. Подавать с зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться: