Борщ флотский

Овощи нарезают ломтиками, капусту — шашками, картофель — кубиками. Готовят как обычно. Можно заправить красным перцем и чесноком. Свинокопчености варят в костном бульоне, нарезают одним куском на порцию и кладут в тарелку при отпуске. При отпуске в тарелку добавляют сметану и посыпают нашинкованной зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

кости бараньи 100 г

свекла 100 г

капуста белокочанная 40 г

картофель 60 г

морковь 20 г

зелень петрушки 5 г

лук репчатый 20 г

томат-пюре 15 г

жир 8 г

сало 8 г

сахар 5 г

уксус 3% 8 г

сметана 10 г

грудинка баранья 35 г

или корейка баранья 35 г

Приятного аппетита!

Поделиться: