Борщ «Киевский»

Мясо промойте холодной водой, выложите в глубокую кастрюлю и залейте свекольным квасом. Потушите нарезанные кубиками картофель и овощи. Мелко порежьте баранью грудинку и потушите ее со свеклой и томатной пастой. Отварите фасоль. В кипящий бульон выложите нашинкованную капусту, тушеную баранину и овощи, добавьте к ним сваренную фасоль, специи и варите до готовности.

Поделиться:

Ингредиенты

свекла 3-4 шт.

картофель 4-5 шт.

капуста 400-500 г

грудинка баранья 400 г

говядина 400-500 г

фасоль 100 г

лук 1 шт.

морковь 2 шт.

томат-паста 5-6 ст. ложек

яблоко 2 шт.

свекольная жидкость (квас) 300-400 г

шпик (шпиг, шпек) 60 г

сахар 1-2 ст. ложки

сметана 150 г

соль по вкусу

перец по вкусу

лавровый лист 1 шт.

чеснок по вкусу

петрушка по вкусу

укроп по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: