Борщ с черносливом и грибами

Сушеные грибы залить водой и оставить в ней на 10-15 минут, затем несколько раз промыть. Налить в кастрюлю 1,5 л воды, положить туда же грибы и оставить на 3-4 часа для набухания. В этой же воде сварить грибной бульон. Грибной отвар процедить, а грибы нарезать кусочками. На грибном бульоне приготовить борщ. Вымыть чернослив, положить в борщ вместе с тушеной свеклой. Вареные грибы положить в борщ вместе со специями. Готовый борщ подавать со сметаной и зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон мясной 1.5-2 л

или вода 1.5-2 л

чернослив 120 г

грибы белые сушеные 5-6 шт.

свекла 2 шт.

капуста квашеная или свежая 200-250 г

морковь 1-2 шт.

корень петрушки 1 шт.

лук 1-2 шт.

томат-пюре 1 ст. ложка

или помидоры 2 шт.

жир 2 ст. ложки

шпик (шпиг, шпек) 100 г

сахар 1 ст. ложка

уксус 1 ст. ложка

петрушка по вкусу

или укроп по вкусу

сметана 0.5 стакана

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: