Борщ с черносливом

Для приготовления борща с черносливом сначала приготовить грибной бульон. Овощи нарезать соломкой, пассеровать и заложить в бульон. Вымытый чернослив заложить в бульон вместе со свеклой. При массовом производстве чернослив варить отдельно (для правильного распределения его на порции), отвар влить в борщ.

Вареные грибы нашинковать и вместе со специями добавить в борщ.

При отпуске в тарелку положить чернослив, сметану и зелень.