Борщ селянский

Свеклу нарезать соломкой и протушить с томатом-пюре и свекольным квасом. В кипящий бульон положить капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности, затем добавить тушеную свеклу и пассерованные коренья и лук, готовую фасоль и варить 15—20 минут. Добавить нарезанные яблоки, лавровый лист, душистый перец и заправить толченым шпиком. При подаче положить отварную баранину и сметану.

Поделиться:

Блюда из яблок Блюда из свеклы Блюда из фасоли Рецепты первых блюд Украинская кухня Фасоль с мясом Борщи Борщ без капусты Супы Суп из баранины Борщ со свеклой Борщ с фасолью

Ингредиенты

баранина 200 г

свекла средняя 2 шт.

фасоль 3 ст. ложки

яблоко 2 шт.

морковь 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

лук репчатый 1 головка

сало свиное топленое 1 ст. ложка

шпик (шпиг, шпек) 1 кусочек

томат-пюре 1 ст. ложка

квас свекольный 1 стакан

сметана 2 ст. ложки

зелень петрушки по вкусу

специи по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: