Борщ украинский из печеной свеклы с вином

Поставить варить мясной бульон. Нарезать свеклу соломкой, добавить уксус, соль, сахар, топленое сало, томатную насту и полить вином. Поставить на несколько минут в духовку. Морковь, лук, сладкий перец нарезать и слегка поджарить. В кипящий бульон положить нарезанные капусту и картофель. Через 15—20 мин добавить печеную свеклу, обжаренные морковь, лук и перец, слегка поджаренную муку и специи. Проварить. В борщ положить чеснок, зелень петрушки и специи. Сняв борщ с огня, дать ему настояться в течение 15—20 мин. Разлить в тарелки, положить сметану и посыпать зеленью.

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Блюда из капусты Блюда из свеклы Рецепты первых блюд Украинская кухня Борщи Свекла запеченная Борщ со свеклой Борщ украинский Борщ с чесноком

Ингредиенты

мясо 300 г

свекла 350 г

капуста 400 г

картофель 400 г

морковь 100 г

луковицы 1 шт.

томат-паста 4 ст. ложки

мука 1 ст. ложка

сало свиное топленое 20 г

перец сладкий болгарский 40-60 г

сметана 0.25 стакана

вино 1 стакан

чеснок 2 зубчика

зелень петрушки 1 пучок

уксус по вкусу

сахар по вкусу

специи по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: