Борщок с острыми гренками

Готовим бульон добавлением свинокопченостей. бульон. В бульон уксус, натертую и 5—10 минут, процеживаем.

подаем бульонной, а нему тарелочке гренки.

острых. Пшеничный нарезаем прямоугольной (4x6 см) 0,5 см слегка на с сторон. сыр с пастой, желтками, и красным. Полученной густо ломтики, укладываем на и .

Поделиться:

Ингредиенты

Продукты на 1000 г борщика:

кости 62-500 г

говядина 39-500 г

кости свинокопченостей 70-100 г

смесь (моркови,лука,корня петрушки) 16-50 г

уксус 3% 9-16 г

свекла (натертая) 36-200 г

вода 24-1500 г

Для «оттяжки»:

морковь (натертая) 20-100 г

белок 8-2 шт.

на 500 г гренок острых:

хлеб 78-450 г

сыр (тертый) 52-200 г

желток 22-5 шт.

масло 11-50 г

томат- 25-40 г

перец молотый 21-0.5 г

Приятного аппетита!

Поделиться: