Бразато из говядины

Как приготовить говядину тушеную в вине:

Специи завязываем в марлечку, чтобы потом не выковыривать их из тарелки.

Лук и морковь режем кубиками. Складываем в кастрюлю, туда же помещаем марлю со специями.

Мясо нарезаем кубиками средней величины (чтоб удобно было кушать) и помещаем в ту же кастрюлю.

Заливаем красным вином и оставляем мариноваться на 12 часов.

По истечении времени мясо достаем, выкладываем в дуршлаг.

Обваливаем тщательно в муке.

В непригораемой кастрюле обжариваем мясо до образования корочки.

Теперь овощи достаем в дуршлаг. Вино не выбрасываем!

Добавляем овощи к мясу и тоже обжариваем.

Добавляем все вино, солим и тушим говядину в вине на медленном огне под крышкой около 2-3 часов.

Добавляем томатный сырой соус и варим еще полчасика.

Готовая говядина тушеная в вине. Приятного аппетита!