Брюссельская капуста с шалотом и клюквой

6 ZNAIKA

Брюссельская капуста готовится с шалотом и клюквой, а подается с кедровыми орешками. Быстрый, простой, но очень вкусный рецепт приготовления брюссельской капусты.

Поделиться:

Ингредиенты

Капуста брюссельская - 650 г

Лук-шалот (рубленый) - 0,25 стакана

Клюква сушеная - 2 ст. л.

Орехи кедровые - 1 ст. л.

Масло сливочное - 1 ст. л.

Тимьян свежий (рубленый) - 1 ч. л.

Соль - 0,25 ч. л.

Перец черный молотый - 0,25 ч. л.

Бульон куриный - 0,5 стакана

1. Удалить у капусты пожелтевшие листочки. Срезать зеленые листочки со стебля (они понадобятся). Отложить капусту и листочки в сторону.

2. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, высыпать орешки, жарить, помешивая, пару минут. Порубить жареные орехи.

3. В толстостенном сотейнике растопить сливочное масло на средне-сильном огне. Высыпать в сотейник шалот, готовить, помешивая, до золотистого цвета, примерно 1 минуту. Добавить в сотейник брюссельскую капусту и листочки, а также клюкву, тимьян, соль и перец, перемешать.

4. Ввести в сотейник бульон, накрыть крышкой, готовить на средне-сильном огне около 7 минут. Затем снять крышку и готовить еще минуты 4, до выпаривания жидкости и мягкого состояния капусты. Снять сотейник с плиты, посыпать блюдо орешками и подавать в порционных тарелках сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться: