Буглама из баранины

Баранину нарезать кусками по 25—30 г и обжарить, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук и тушить до готовности. После этого влить немного бульона и заправить чесноком, настоем имбиря или шафрана, эстрагоном, киндзой, укропом, мятой, зелеными плодами ткемали, солью и перцем.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Мясные блюда Рецепты первых блюд Грузинская кухня Супы Баранина Суп из баранины Буглама

Ингредиенты

баранина 1.2 кг

жир 50 г

зелень 200 г

чеснок 15 г

слива ткемали 240 г

перец стручковый 2 г

настойка имбиря по вкусу

или настой шафрановый 4 г

лук репчатый 600 г

соль по вкусу

специи по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: