Булочка с повидлом

Булочку из теста. воде 33°С соль,,туда кладут, яйца, и дрожжи замешивают до консистенции. подходит течение 3, за время две (первую 1,5 ч). второй тесто полосками 0,7 — 1 см. сливочное, до консистенции, наносят 2/3 поверхности, кусок без наверх, него второй, смазанный, и сначала, затем, периодически мукой.

второй тесто 10—15 мин, ­тывают раз толщины 0,6 — 0,7 и на шириной 10. На полосы наносят ­видло, второй и в веера. полуфабрикат на массой 80, укладывают смазанные листы, на 20 — 30 для, смазывают, посыпают . Готовые булочки посыпают пудрой.