Булочки с изюмом
Сдобная воздушная домашняя выпечка – булочки с изюмом. Когда в детстве бабушка пекла булочки с изюмом, ароматом наполнялся весь дом, день становился особенным, праздничным...
Ингредиенты
| На 16 штук: |
| Молоко - 0,15 л |
| Дрожжи сухие - 6 г (1 ч. ложка) |
| или дрожжи свежие - 20 г |
| Сахар - 120 г |
| Мука - 350 г |
| Яйца - 2 шт. |
| Лимон (мелко натертая цедра) - 1 шт (по вкусу) |
| Соль - 1 щепотка |
| Масло сливочное - 50 г |
| Изюм без косточек - 125 г |
Когда-то мы бегали покупать теплые свежие булочки с изюмом в ближайшую булочную - зимой это было лучше, чем любое мороженое. Наши дети не меньше нас любят булочки с изюмом, но теперь мы выросли и можем сами подарить им это чудесное блюдо из детства.
Фото рецепт
Продукты для рецепта перед вами.
Молоко слегка подогреть (около 40 градусов), всыпать сухие дрожжи или раскрошить в него дрожжи.
Затем добавить 1 ч. ложку сахара и 2 ч. ложки муки. Замесить опару, дать ей подойти в теплом месте в течение примерно 20 минут.
На терку натереть цедру лимона.
На небольшом огне растопить сливочное масло.
Промыть и осушить изюм.
Остальную муку, просеивая, насыпать горкой в большую миску, в центре сделать углубление. Вбить яйцо.
Положить туда 100 г сахара, цедру лимона, соль и дрожжевую опару.
С помощью ложки или соответствующей насадки миксера перемешать тесто. Добавить сливочное масло.
А также тщательно промытый и обсушенный изюм.
Все хорошо перемешать.
На посыпанной мукой доске тесто слегка вымесить руками до получения однородной эластичной массы. Сформовать из теста лепешку, положить ее в миску и, прикрыв салфеткой, дать подойти в теплом месте в течение примерно 1 часа.
Противень смазать жиром. Окуная в муку столовую ложку и отделяя ею тесто, уложить на противень 16 булочек. Накрыть салфеткой и дать подойти снова в течение примерно 20 минут.
Взбить куриное яйцо.
Духовку включить и разогреть до 225°С.
Булочки с изюмом смазать взбитым яйцом.
Булочки обильно посыпать сахаром. Поставить противень в духовку на среднюю полку.
Выпекать булочки с изюмом в середине духовки около 20 минут до появления золотисто-желтой корочки.
Булочки с изюмом готовы. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru