Булочки "Жаворонки"

Продукты для булочек "Жаворонки" перед вами.

Как приготовить булочки "Жаворонки":

Муку просеять.

В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар, соль, ваниль, водку и растительное масло. Хорошо перемешать.

Понемногу добавлять муку, перемешивая.

Замесить упругое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать ему постоять 30-40 минут.

Включить духовку. Вскипятить чайник. Заварить крепкий черный чай. Он должен быть хорошо сладким. Пусть настоится.

Когда тесто подошло, можно начинать лепить булочки.

Поделить тесто на части. Сделать колобки размером с яблоко.

Скалкой раскатать кружок. Сделать два надреза. Это будет хвостик.

Затем завернуть крылья.

Вывернуть из-под крыльев тесто и слепить головку жаворонка. Из изюма сделать глазки. Хвостик и крылья можно надсечь.

Есть другой способ. Колобок скатать в жгут длиной около 15 см.

Завязать жгут узлом, придавая одному кончику форму головки птицы. Другой кончик немного расплющить и сделать несколько надрезов в виде хвостика птицы.

Смазать противень растительным маслом. Выложить птичек. Поставить в теплое место, чтобы жаворонки немного поднялись.

Смазать жаворонков чаем.

Поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать булочки "Жаворонки" около 20-25 минут при температуре 180°С.

Готовых жаворонков положить на деревянную поверхность, слегка сбрызнуть водой, накрыть булочки "Жаворонки" полотенцем и оставить отдохнуть на 10-15 минут.

Булочки "Жаворонки" готовы.
Приятного аппетита!