Булочки "Жаворонки"

2 часа (подг. 30 минут) 8 Людмила Владимировна

Издавна наши предки пекли вкусные булочки в форме птичек. Вот и сегодня у нас к чаю "Жаворонки". Отмечаем начало весны)) Это рецепт сдобных булочек.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Блюда из молока На праздничный стол Русская кухня Тесто Дрожжевое тесто Булочки Сдобные булочки Домашние булочки Сдобное тесто Булочки с изюмом Тесто на булочки Булочки с сахаром

Ингредиенты

Мука - 2 стакана

Молоко - 0,5 стакана

Яйца - 1-2 шт.

Масло сливочное - 30 г

Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

Сахар - 2-3 ст. ложки (по вкусу)

Сахар ванильный - 10 г

Соль - 1 щепотка

Изюм (для украшения) - сколько уйдет

Чай черный сладкий (для смазывания булочек) - 2 ст. ложки

или желток - 1 шт.

Фото рецепт

Булочки "Жаворонки": Как приготовить булочки

Как приготовить булочки "Жаворонки":

Подогреть молоко (40 градусов). В молоке растворить сахар, соль. Добавить сливочное масло и дрожжи. Добавить яйца. Все хорошо перемешать.

Просеять муку. Добавить в миску.

Перемешать все ложкой.

Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем, поставить для подъема в теплое место на 60-90 минут (можно на теплую паровую баню).

Заварить крепкий сладкий чай.

Тесто увеличилось вдвое.

Тесто для булочек "Жаворонков" разделить на 7-8 частей. Из каждой части скатать жгут (толщина примерно 1,5 см).

Булочки "Жаворонки": Завязать получившуюся колбаску в узелок. Сформировать жаворонка: один кончик узелка - голова, сделать глазки из изюма, второй кончик - хвостик (его нужно примять, можно разрезать на 3 части). Получился жаворонок. Так слепить все булочки.

Завязать получившуюся колбаску в узелок. Сформировать жаворонка: один кончик узелка - голова, сделать глазки из изюма, второй кончик - хвостик (его нужно примять, можно разрезать на 3 части). Получился жаворонок. Так слепить все булочки.

Булочки "Жаворонки": Включить духовку. Противень смазать маслом. Выложить булочки

Включить духовку. Противень смазать маслом. Выложить булочки "Жаворонки", оставляя между ними место - булочки при выпечке подрастут. Оставить булочки на 20 минут.

Смазать булочки "Жаворонки" сладким чаем или взбитым желтком. Посыпать сверху ванильным сахаром.

Булочки "Жаворонки": Поставить булочки в духовку. Выпекать

Поставить булочки в духовку. Выпекать "Жаворонков" при температуре 200 градусов около 15 минут (до румяности).

Весенние булочки "Жаворонки" готовы.
Приятного чаепития!

Приятного аппетита!

Поделиться: