Бульон из костей

Бульон костей в случае, из хотят второе (котлеты, .). Чтобы лучше быстрее, их разрубить. Промытые разрубленные положить кастрюлю, холодной и варить. из варят же, и мяса,. е. слабом и снимая бульона. Время бульона костей 2.5 до 3.

Чтобы бульону вкус, за до варки в очищенные, лук, также. Готовый процедить. из по питательным вкусовым уступает бульону, как отличие мяса не экстрактивных ; при из переходят бульон образом вещества жир. его использовать образом приготовления супов.