Бульон из молодого гороха в стручках

Горох очистить от усиков, отварить в подсоленной воде, отвар процедить. Муку подрумянить в масле, всыпать в отвар, вскипятить. Добавить масло, сливки, смешанные с желтками, соль; нагреть, не доводя до кипения. Подавать в чашках, посыпав рубленой зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

горох зеленый стручки 1.2 кг

мука 3 ч. ложки

масло 1 ст. ложка

сливки 1 стакан

желток 2 шт.

укроп по вкусу

зелень петрушки по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: