Бульон куриный белый.

Курицу, заливают водой, соль варят. закипания уменьшают, курицу готовности без бульона, снимая . За 1 до варки в целые репчатого.

За 15-20 до варки гвоздику перец. Курицу, нарубают куски хранят горячем ; бульон, кипятят разливают тарелки суповые.