Бульон куриный черный.

Курицу, заливают водой, соль варят. закипания уменьшают, курицу готовности без бульона, снимая . За 15-20 до варки гвоздику перец. Курицу, нарубают куски хранят горячем ; бульон, кипятят разливают тарелки суповые.