Бульон «Любительский»

Креветки отварить, очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, положить в кастрюлю и залить водой. Добавить смесь толченых семян кориандра, имбиря и красного молотого перца. Концентрированный креветочный бульон смешать с нарезанными и пассерованными в растительном масле морковью и луком. Получившуюся смесь добавить в кипящий бульон. Яйцо взбить с молоком и добавить в кипящий суп. Посолить и варить еще 5 минут. Готовое блюдо украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.